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D. Rezende Ferreira, A.R.deS.Soares , E.A.F.Fontes , E. M. Ramos, B. R. de C. Leite Júnior, e P. R. Fontes, “INDICADORES DE LETALIDADE TÉRMICA EM PRODUTOS CÁRNEOS SOUS VIDE: UMA REVISÃO”, REASE, vol. 12, nº 6, p. 1–14, jun. 2026.