E. M. P. dos Santos e R. A. Machado, “ELABORAÇÃO DE UM PROJETO DE ABATEDOURO-FRIGORÍFICO COMO METODOLOGIA ATIVA NO ENSINO DE INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE CARNES E PRODUTOS DERIVADOS: RELATO DE EXPERIÊNCIA”, REASE, vol. 1, nº 1, p. 261–267, ago. 2023.