Suzuki, B. H. H. (2026) “HAMBÚRGUER VEGANO À BASE DE TOFU DEFUMADO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) E FARINHA DE TRIGO SARRACENO (FAGOPYRUM ESCULENTUM) ”, Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 12(9), p. 1–13. doi: 10.51891/rease.v12i9.29986.