Mourão, R. J. R. (2024) “PRINCÍPIOS E BENEFÍCIOS DA FERMENTAÇÃO NATURAL NA PANIFICAÇÃO: UMA REVISÃO ABRANGENTE”, Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, 10(12), p. 1445–1454. doi: 10.51891/rease.v10i12.16671.