BRUNATTI, Anna Cláudia Sahade; BARBOSA, Cicera; AMORIM, Igor Oliveira; OSHIIWA, Marie; MARINELLI, Paulo Sérgio; ROSSI, Pedro Henrique Silva de; CUNHA, Yasmin Cristina da Silva Martins. DESENVOLVIMENTO ARTESANAL DE COOKIE COM FARINHA DE BETERRABA: ANÁLISE SOBRE A INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SUA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, [S. l.], v. 9, n. 5, p. 1726–1741, 2023. DOI: 10.51891/rease.v9i5.9909. Disponível em: https://periodicorease.pro.br/rease/article/view/9909. Acesso em: 4 maio. 2024.