CASTRO , Ana Júlia de Matos; JARA , Amelie Barauna Janicsek; SANTOS, Aparecida Alves dos; RAMOS , Maria Clara Dias; NEVES , Emanuelle de Jesus; SANTOS, Guilherme Bezerra Cordorelli dos; PAIVA, Thainnane Silva; ALVES, Fátima Queiroz. BRIGADEIRO SEM AÇÚCAR E SEM LEITE: DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE UMA ALTERNATIVA FUNCIONAL NA CONFEITARIA BRASILEIRA. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, [S. l.], v. 12, n. 6, p. 1–9, 2026. DOI: 10.51891/rease.v12i6.27998. Disponível em: https://periodicorease.pro.br/rease/article/view/27998. Acesso em: 11 jun. 2026.