APOLINARIO, Ingrid da Silva; SHIGEMATSU, Elke; FAVONI, Silvana Pedroso de Góes; DORTA, Claudia; GIANNONI, Juliana Audi; MACHADO, Flávia Maria Vasques Farinazzi; PARDO, Renata Bonini. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE DE “QUEIJO” VEGETAL COM EXTRATO AQUOSO DE AMENDOIM E TRANSGLUTAMINASE MICROBIANA COMO AGENTE TECNOLÓGICO. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, [S. l.], v. 9, n. 8, p. 1710–1724, 2023. DOI: 10.51891/rease.v9i8.11011. Disponível em: https://periodicorease.pro.br/rease/article/view/11011. Acesso em: 3 jul. 2024.