Brunatti, A. C. S.; Barbosa, C.; Amorim, I. O.; Oshiiwa, M.; Marinelli, P. S.; Rossi, P. H. S. de; Cunha, Y. C. da S. M. DESENVOLVIMENTO ARTESANAL DE COOKIE COM FARINHA DE BETERRABA: ANÁLISE SOBRE A INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SUA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. REASE 2023, 9, 1726-1741.