Suzuki, B. H. H.; Santana, E. M.; Dias, L. G.; Souza, A. R. M. de; Miranda, A. K. de S. O. HAMBÚRGUER VEGANO À BASE DE TOFU DEFUMADO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) E FARINHA DE TRIGO SARRACENO (FAGOPYRUM ESCULENTUM) . REASE 2026, 12, 1-13.