Brunatti, A.C.S. et al. 2023. DESENVOLVIMENTO ARTESANAL DE COOKIE COM FARINHA DE BETERRABA: ANÁLISE SOBRE A INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SUA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação. 9, 5 (maio 2023), 1726–1741. DOI:https://doi.org/10.51891/rease.v9i5.9909.