Sobrinho, D. de L. et al. 2026. INFLUÊNCIA DOS MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO NA QUALIDADE DE EMBUTIDOS ARTESANAIS: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE AS PROPRIEDADES QUÍMICAS E SENSORIAIS. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação. 12, 6 (jun. 2026), 1–12. DOI:https://doi.org/10.51891/rease.v12i6.28598.