Castro, L.A. de y Batista, S.C.P. 2025. IMPACTO DE LAS TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS EN LA BIODISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES Y SUS IMPLICACIONES EN LA SALUD INFANTIL. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação. 11, 11 (nov. 2025), 6039–6055. DOI:https://doi.org/10.51891/rease.v11i11.22202.