Tavares, G.S. do N. et al. 2025. GASTRONOMIA ANCESTRAL EM PERSPECTIVA: CONTRIBUIÇÕES INDÍGENAS E AFRICANAS NA FORMAÇÃO DA CULINÁRIA BRASILEIRA. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação. 11, 11 (nov. 2025), 1039–1051. DOI:https://doi.org/10.51891/rease.v11i11.21985.