Teixeira, A.Z.A. 2025. LA FERMENTACIÓN SÓLIDA COMO ESTRATEGIA PARA EL ENRIQUECIMIENTO NUTRICIONAL Y LA VALORIZACIÓN DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES: UNA REVISIÓN CRÍTICA. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação. 11, 10 (oct. 2025), 01–12. DOI:https://doi.org/10.51891/rease.v11i10.21281.